导 语
为贯彻落实市委、市政府关于加强生态环境保护、建设低碳先锋城市和坚决打赢污染防治攻坚战的决策部署，满足我市生态环境保护对先进技术的需求，市科技局组织征集并筛选了一批生态环境保护与污染防治先进适用技术信息，我会会员单位入选技术和简介将陆续在官微和官网公布，简介内容均由申报入选单位提供。
一、技术名称
民用餐饮油烟集中收集处理装置
二、技术持有单位
南京德力通环境科技有限公司
三、推荐单位
南京环境保护产业协会
四、主要应用范围
应用于居民住宅楼烹饪油烟收集净化、油烟排放浓度监测、公共排烟管道内油烟负压吸出（解决排烟不畅、回烟串味问题）。
五、先进适用性
（一）油烟处理技术
由于饮食习惯的差异，各国油烟处理技术不尽相同。发达国家煎炸类食物少，生吃或半成品加工比重大，厨房污染程度不高，油烟成分单一，净化相对简单。中式烹饪产生的油烟含有食材经热氧化分解产生的各种组分，成分复杂，处理难度较大。
日本及中国香港地区等地区开展厨房油烟处理较早，自20世纪70年开始，日本有用特种陶瓷滤料治理厨房油烟的方法，中国香港地区其主要净化设备有静电油烟净化器、燃烧净化器、催化剂净化法、文丘里洗涤器油脂分离器、油雾过滤器、填充塔洗涤器等。
我国2018年修订的《中华人民共和国大气污染防治法》第81条明确规定：“排放油烟的餐饮服务业经营者应当安装油烟净化设施并保持正常使用，或者采取其他油烟净化措施，使油烟达标排放，并防止对附近居民的正常生活环境造成污染”。国家环境保护总局颁布了《饮食业油烟排放标》(GB18483--2001)，规定餐饮业油烟最高排放浓度为2.0mg/ 每立方米，同时还颁布了油烟检测分析方法。
随着我国餐饮业厨房油烟治理力度的逐渐加大，各种油烟净化设备被开发出来，主要可以分为机械式油烟净化器、过滤式油烟净化器、洗涤式油烟净化器及静电式油烟净化器四大类。
但是，以上技术均是针对大型餐饮企业或大型食堂的处理技术，尚缺乏针对居民住宅油烟的处理技术。相较容易集中治理的餐饮行业，住宅小区的油烟排放一直以来都是治理难题。我国居民家用的传统厨房抽油烟机只是简单地进行了油烟分离，仅仅实现对油烟外排，缺乏过滤、吸附、处理等关键环节，没有实现油烟污染的根本治理。从环保角度而言，家用油烟机也应同时去除油烟中的颗粒物和VOCs。最近几年，国内一些环保专业公司和品牌电器公司，借鉴餐饮业油烟治理技术，开展家用吸油烟机净化技术攻关，研发了新型油烟净化设备，在部分城市居民住宅油烟治理中试点应用，取得较好的环保效果。
（二）标准及政策研究
2000年后，原国家环境保护总局相继发布《饮食业油烟排放标准（试行）》GB18483-2001 、《饮食业油烟净化设备技术要求及检测技术规范（试行）》HJ/T62-2001、行业标准《饮食业环境保护技术规范》HJ554-2010和《环境保护产品技术要求便携式饮食油烟检测仪》HJ2526-2012等一系列标准规范。
近年来，随着我国餐饮业飞速发展，国家对餐饮店油烟排放问题开始重视起来，餐饮油烟排放管理制度日益完善，北京、天津、上海、广东、山东等多个省市也都陆续颁布了餐饮油烟排放有关标准规范，严格规定了餐饮单位的油烟颗粒浓度、非甲烷总烃排放浓度、臭气排放浓度等详细数据标准。但是，我国针对居民住宅油烟排放的法规标准仍属于空白领域。相关法律、标准及规范归纳见表1。
（三）南京市不同居民住宅类型现状分析
南京市的高层住宅基本采用共用竖向排气道系统，主要动力源是各家厨房的吸油烟机，一般为定型产品，大都带有引射导流构件和止逆构件，起到防倒灌、防串烟的作用;一般无屋顶风机，但普遍存在处于同一排气道的不同住户间有串烟、串味现象，造成住宅室内的二次污染。尽管采取了各种改进措施，如根据流体力学原理设置变压板和导流构件，降低各用户排气口处的压力，在排气口处安装各种防串烟止逆阀，形成“疏堵结合”式双重防护，起到了一定的作用，但仍然不能解决根本问题，随着止逆阀功能减退，串烟现象仍无法避免。
老旧小区大部分都用排风扇或油烟机往屋外直排油烟，导致外墙流出乌黑的“油鼻涕”，不仅严重影响市容市貌，而且直排的油污及外置油污管道存在火灾隐患，另外，油烟扰民也易引发邻里矛盾纠纷。
（四）社会、环境效益
目前市场上大部分家用吸油烟机更关注的是美观、抽吸风量等要素，缺乏净化功能，厨房油烟抽吸后直接户外排放，部分抽烟机使用寿命过长，丧失使用功能。市场上兼具吸收和净化功能的家用吸油烟机产品种类少、价格高、产品创新不足，尚难在居民家庭中普及。
本项目通过加装“城市居民集成油烟收集系统”，改变原有的居民生活油烟排放方式。城市居民集成油烟收集系统建设完成后，对保证城市油烟污染、城市大气环境、城市景观等起到直观有效的作用，做到了新型生态环境、概念、智能化的统一并取得了良好的社会和环境效益。
六、应用示范情况
为全面推进城市大气污染物排放消减，贯彻江苏省生态环境厅发布《关于建立高技术产品激励机制提高餐饮油烟治理水平的对策》中，家用油烟机弊端问题的解决。南京市建邺区生态环境局在辖区内沙州街道银城西堤国际居民小区，部分楼宇公共烟道末端加装居民生活油烟二次收集净化装置。该居民小区总建筑面积93000㎡，总占地面积54700㎡，共计房屋715户。位于奥体新城核心位置，周边密布居民住宅群、学校、医院、党政机关单位、奥林匹克中心、产业园以及大型商业综合体等。
本项目采用的居民生活油烟收集净化装置，是由南京某知名油烟综合治理企业自主研究、开发、生产的“城市居民集成油烟收集装置系统”，该系统对楼宇油烟排放进行二次净化收集，达到减少油烟、颗粒物、VOCs排放，同时满足远程控制、数据监测、告警通知等智能化功能。
项目采用在原有楼宇烟道末端加装民用油烟集成收集装置。该装置具有良好的美观度和优异的抗腐蚀性和“三重”油烟净化功能，结合智能物感系统对净化装置的控制。适用于各种居民楼宇，施工简单，无需入户安装。即满足对各种居民生活油烟的高效净化，达到国家环保要求的同时，也响应了国家节能减排的政策。增装民用集成油烟收集装置，有如下特点：
（一）无需对每户现有吸油烟机进行改造；
（二）提升排烟效果，解决了回味串烟、排烟不畅等问题；
（三）减少城市居民生活中油烟、颗粒物、VOCs的排放；
（四）减小因油烟问题，对小区周边生态和人居环境的影响。
技术、经济指标
（一）城市居民集成油烟收集装置系统建设初期会产生设备和系统搭建费用，以及后期设备定期维护和售后产生费用；
（二）民用集成油烟收集装置的油烟去除率≥95%，并具有除味功能。油烟、颗粒物达标排放的同时，降低VOCs排放；
（三）油烟最高允许排放浓度为1.0mg/m³以下、 颗粒物为5mg/m³以下、 非甲烷总烃10mg/m³以下；油烟排放口超过建筑物高度（不影响居民）；
（四）系统自带监测功能，对排放数据、设备维护情况、设备运行状态等实时监测，并可与相关部门、人员进行告警联动。
结 语
南京环境保护产业协会通过向南京市科技局推荐，激励了会员企业的新技术、新材料、新工艺、新设备的科技研发和示范推广，促进先进科学理念和技术成果在环境保护产业中的应用，此次推荐经市科技局审核论证入选并公示，公示的生态环境保护与污染防治先进适用技术供各类用户在进行环境保护和污染防治技术升级和改造时参考。
